Ученые нашли способ приготовить бобовые со вкусом и текстурой мяса

Исследователи провели эксперимент, который показал, как можно обрабатывать нут, горох и фасоль для получения текстуры и вкуса, напоминающих настоящее мясо. Новый метод кулинарной обработки может помочь в создании доступных растительных альтернатив традиционным мясным продуктам.

Тексты и озвучка в Пегрегаторе создаются автоматически: нейросеть кратко пересказывает публичные материалы Telegram-каналов. Это не оригинальные публикации и не работа редакции — смысл может быть упрощён, а детали потеряны. Перед принятием решений открывайте первоисточник: ссылки на каналы есть у каждого материала.